Ресторан 1981 в Дадунхай - там, где утка по-пекински вкуснее, чем в Пекине (и это не шутка)
Если вы в Санья, и вдруг внутри вас просыпается эстет гурман с особым запросом - "А не пора ли нам утки по-пекински?" - значит, вы созрели. Поздравляю, пора в ресторан "1981". Это не дата основания, это скорее точка отсчёта новой эры. Тут утка такая, что утки в Пекине нервно щиплют перья от зависти.
Что за утка такая?
В ресторане "1981" пекинскую утку не просто готовят - её возносят на пьедестал, обмахивают чесночком, заворачивают в тонкие лепёшки, поливают соусом и шепчут на ушко: "Скоро ты принесёшь кому-то гастрономическое просветление".
Нарезают прямо при вас - как хирург, только не больно, а вкусно. Один утиный рулет - и вы уже думаете, а не переехать ли в Санья насовсем.
Что ещё есть кроме утки?
Потому что вдруг вы пришли не один, а с тем самым человеком, который "не ест утку" (но мы-то знаем, просто не пробовал хорошую). Тогда вот, пожалуйста:
- Креветки в чесноке - сочные, как местные манго.
- Лапша ручной работы - тянется, как отпуск.
- Баоцзы и димсамы - мягкие, как утренний плед, и такие же уютные.
- Рис - он тут просто идеальный. И да, вам его не придётся искать в меню под названием "белые шарики на подложке из злаков".
Интерьер и атмосфера
Внутри - чисто, красиво, не пафосно. Всё по-человечески: светло, кондиционер есть (не бойтесь, еду не сдувает), туалет нормальный (это важно, мы в Китае), и персонал улыбается, даже если вы путаете "чай" с "цао".
А где это счастье находится?
Дадунхай, недалеко от пляжа. Так что можно прийти после загара, или, как делаю я - перед загаром, чтобы на пляже потом валяться счастливым, сытым и безмятежным, как утка на пенсии.
В сухом остатке:
Если вы:
Любите вкусно есть,
Не боитесь влюбиться в утку,
Умеете ценить хрустящую кожу с соусом хойсин,
И просто хотите понять, почему китайская кухня - это не только лапша из пакета - вам однозначно в "1981".
Ресторан 1981 на карте:
Приятного аппетита и солнечного отдыха!
А если после утки захочется чаю и немного душевной тишины - загляните в чайный дом у Давида. Там вас поймут, напоят и отпустят счастливым.
